在早期的时候，牛肉在中国并不盛行，在2015年的时候我国肉类消费占比中，牛肉仅占了8.2%，这个数值远远比其他国家要低得多。但随着中国的城市化发展、城市经济的不断发展以及人均消费水平的提升，使得现今市场上对于牛肉的需求量越来越大，外出就餐也经常有牛排、牛肉这一类，所以这就使得牛肉在中国迅速地发展。很多人就因为此都在议论着养牛是否能赚钱，2019年下半年生牛肉的市场行情如何？那接下来我们就对此进行一个详细的分析。
往年牛肉价格行情回顾
1、因为市场消费需求量在不断增加，生牛肉的价格也因为需求量的增加而不断地在变化中，在2017年时增长得速度是最快的，当时的广东、浙江、福建的生牛肉就已经达到了67元/kg，而上涨的生牛肉价格也影响到了商家已经人们的消费。
2、因为市场需求量大，而且进口的牛肉供需也不足，所以对于现阶段来说，牛的养殖业在扩张，但也由于牛饲料价格上涨、人工养殖的费用上涨、运输成本在不断上涨的原因，使得牛肉的价格也越来越高，也因为此很多养殖户认为养殖牛的利润下降了，所以选择退出养殖去打工比较挣钱。
3、生牛肉的价格一直处于高低不定的阶段，因为牛的繁殖率低、生长比较慢，而且进口牛的数量也在减少，所以牛肉的价格会因为供需问题而改变，当供需不平衡时，市场需求量大的时候，牛肉价格就会迅猛上涨。
2019下半年生牛肉价格预测
1、近年来因为养殖的成本不断地上涨，使得很多养殖户对于养殖牛已经失去了信心，很多人放弃养殖牛因为利润比以往减少了太多，他们的弃养对于当前的生牛肉市场来说是十分不利的，因为市场需求量大，但牛肉的供应跟不上，那么只有在价格方面不断调整才能平衡，因此这势必导致下半年的牛肉价格上涨。
2、在2019年的上半年，生牛肉的价格就已经达到了92元/kg以上，最高已经达到了60.85元/kg了，这样的数值，也说明了生牛肉在2019年这个阶段已经处于不断上涨的阶段了。
3就个别地区的价格来看，上海市的生牛肉的价格达到了新高，平均价格已经达到3元/kg，可以看出牛肉的市场发展局势，上海市对于牛肉的需求量可能很大，但是由于供应的数量不足，从而使得价格不断地上涨，也让牛肉变成高价食物了。
按当前的发展局势来看，生牛肉在2019年下半年的预测价格可能会达到62元/kg。但价格主要还是看个别地区的发展变化来改变的。
（数据来源于食品商务网）
对于2019年下半年的生牛肉价格预测就介绍到这里了，生牛肉的价格涨跌主要影响在于牛肉养殖户的减少、养殖牛的成本的上涨、牛肉利润的下降以及市场的需求量很大。牛肉价格的变化就需要跟随着这些的变动而不断改变。
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