在《寿亲养老新书》中提及了鸳鸯法炙方，“治老人五痔，泄血不止，积日困劣无气，亦疗久瘘疮：鸳鸯一枚，如常法，以五味、椒酱腌，火炙之令熟，空心渐食之。”在日常生活中我们经常能够听到鸳鸯两字，因为寓意着幸福；在生活中我们也经常听到鸳鸯戏水等等，知道鸳鸯是能够用来观赏的，但其实鸳鸯含有大量的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。鸳鸯不仅能清热解毒，还能用来治疗瘘疮、痔疮引起的出血，同时还能滋补身体能强健筋骨、补益肾气。
历年鸳鸯的养殖情况：在近些年来，养殖鸳鸯的人越来越少，注释是因为现今大部分鸳鸯都是卖给动物园做观赏用的，而人们吃鸳鸯的相对来说比较少，而且最重要的是养殖鸳鸯比较困难且投入较大，然而鸳鸯的产蛋量并不多，一年只产5-20颗蛋，所以自然价格就会比较高。价格高并不是说对于养殖农户来说是件好事，因为它起初的销路并不是很广，所以养殖鸳鸯的人变得越来越少，导致历年市面上鸳鸯基本很少看到售卖。
影响养殖行情的因素
1. 养殖鸳鸯的人数并不算很多，再加上它属于珍禽一类，所以鸳鸯的养殖是需要登记的，从这个角度来说养殖鸳鸯还是有一定的难度的。
2. 养殖鸳鸯受地理环境的影响，养殖场地应选择在山坡或者其他相对较倾斜的地方，且要利于排水等等，鸳鸯的养殖场处于是有足够光照和与水。
3. 养殖鸳鸯的成本较高，据资料显示，养殖三千只鸳鸯就需要投资大概20万左右，所以从整个市场来说，养殖者都会考虑投资成本以及投资风险问题。
从上述以及其他问题来看养殖鸳鸯在目前来说影响因素还是有很多方面的，但并不是说鸳鸯就不能够养殖了，也并不说养殖鸳鸯没有利润，没有收益。
2019年鸳鸯养殖前景
1. 鸳鸯产蛋量虽少，但它的养殖周期相对来说比较短，在3-4个月就能够长成，这样的一个短周期生长对于养殖场来说是有利的，在一个短周期能够产出这些鸳鸯也是一种节省经费的方式，不需要养殖一年半载才有收获。据调查，广西的以为养殖户一年养殖7000多只鸳鸯的总收入达到70多万元，每一只的售卖价格更是达到了100元。
2. 在当前的一些发达城市中，鸳鸯不仅仅只是景区的观赏动物，更是成为了餐厅中的高档食物，随着经济的发展，人们消费水平也在不断地提升，自然对于这些高档食物的追求也就越来越多，所以鸳鸯在现在的市场上市需求量非常大的，同时需求量的增长也让现在的鸳鸯处在了一个供不应求的阶段。
3. 在这样一个供不应求的阶段里，我们自然就会明白为什么它的价格越来越高了，在一些地方的价格已经高达100元/公斤，某些种类的甚至高达400元/公斤。所以在近些年来鸳鸯的需求还是挺高的，同时也是非常有发展前景的。
鸳鸯养殖的前景及经济效益就介绍到这里，从总体来看，养殖鸳鸯还是需要考虑好的，毕竟我们不能只看盈利来觉得，还需要多方面的考虑，所以小编还是建议大家在做之前要对风险进行评估，以及真正掌握好技术和营销能力才能将它发展好。
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